Vous avez souvent envie de grignoter entre les repas ? Avant de céder à un en-cas sucré, envisagez un aliment simple mais riche en nutriments : l'œuf dur. Comparable en protéines à deux yaourts, cet œuf peut suffire à apaiser vos fringales. Laurence Plumey, nutritionniste, partage ses conseils sur ce coupe-faim efficace.
Pourquoi grignote-t-on ?
Le grignotage est souvent une réponse à des petits creux : un besoin de sucré l'après-midi, ou une faim inexplicable le soir devant la télévision. Cette envie de grignoter peut découler d'un manque de protéines, d'un repas trop léger ou simplement de fatigue. Laurence Plumey recommande d'incorporer un aliment riche en protéines - comme l'œuf dur - qui peut vous aider à ne pas céder à ces envies intempestives.
L'œuf dur : un allié inattendu
Souvent négligé, l'œuf dur est pourtant un excellent choix contre le grignotage. Peu calorique et très rassasiant grâce à sa richesse en protéines, il permet de tenir sans craquer entre les repas. Comme l’explique Laurence Plumey, "Les protéines coagulées font de l'œuf dur un aliment dense et nutritif, qui rassasie plus longtemps que d'autres préparations comme l'omelette ou l'œuf au plat." Si l'idée de le consommer en collation ne vous enchante pas, pensez à en ajouter deux dans votre assiette pour lutter contre les fringales futures.
Comment cuire un œuf dur correctement ?
Pour bénéficier au maximum des propriétés satiétogènes de l'œuf dur, il est crucial de bien le cuire. Laurence Plumey préconise de commencer avec des œufs à température ambiante, d'immerger les œufs dans de l'eau froide, puis de porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire pendant 9 minutes, puis plongez-les dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage. Voilà un simple moyen de rendre ce petit aliment encore plus accessible dans votre quotidien.
