La pâte à tartiner de Cyril Lignac

Cyril Lignac ajoute une note gourmande à ses pancakes, les garnissant de pâte à tartiner. Accompagnés de bananes tranchées, ces délices conviennent parfaitement pour le goûter : suivez sa recette simplifiée !

À la recherche d'un dessert savoureux ? Laissez-vous tenter par Cyril Lignac : il a partagé sur RTL une version délicieuse des pancakes, enrichis d'un cœur fondant de pâte à tartiner au chocolat. Ces classiques de la cuisine américaine, désormais prisés au petit-déjeuner, raviront les amateurs de sucreries de tous âges tout au long de la journée. Pour une touche encore plus gourmande, le chef recommande de les servir avec de la chantilly et des bananes en rondelles. Découvrez sa recette simplifiée pour confectionner ces pancakes irrésistibles à la maison.

Les ingrédients des pancakes à la pâte à tartiner de Cyril Lignac

Voici les éléments nécessaires pour préparer des pancakes chocolatés pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 17 g de levure chimique
• 2 œufs
• 30 cl de lait entier
• 1 banane
• 15 g de sucre vanillé
• 30 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel fin
• 65 g de beurre
• Huile de pépins de raisin
• 12,5 cl de crème liquide entière à 35% de MG bien froide
• Quelques cuillères de pâte à tartiner

La préparation des pancakes à la pâte à tartiner de Cyril Lignac

Prêt à cuisiner ces délicieux pancakes au chocolat ? Suivez les étapes ci-dessous :

1. Pour débuter, placez un saladier au congélateur : il doit être bien froid pour monter la chantilly.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un autre saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis incorporez le lait et mélangez doucement. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
3. Retirez le saladier du congélateur et montez la chantilly. Lorsqu'elle est ferme, ajoutez le sucre vanillé et placez au réfrigérateur. Coupez les bananes en rondelles et mettez-les de côté.
4. Démarrez la cuisson des pancakes : faites chauffer une poêle huilée à l’aide d’un papier absorbant. Formez des disques de 10 cm de diamètre avec la pâte. Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre et recouvrez d'une seconde couche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et faites dorer les deux côtés.
5. Servez les pancakes dans les assiettes, garnis de rondelles de bananes et de chantilly.

L'astuce du chef : Cyril Lignac souligne que pour obtenir des pancakes bien épais, évitez de trop travailler la pâte : mélangez les ingrédients sans chercher à obtenir une consistance lisse. Un certain nombre de grumeaux garantira des pancakes moelleux et aérés !

Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.