Les courgettes farcies au saumon et fromage de chèvre représentent un choix idéal pour un repas léger et raffiné. Ce plat savoureux marie le goût délicat du saumon fumé à la crémeuse texture du fromage de chèvre, tout en étant sublimé par la fraîcheur des courgettes. Facile et rapide à préparer, cette recette vous permettra d'impressionner vos invités sans y passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Plat allant au four
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez les courgettes puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la chair avec une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau.
Étape 3
Dans un saladier, émiettez le fromage de chèvre et incorporez la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre.
Étape 4
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation fromagère.
Étape 5
Remplissez les courgettes évidées avec le mélange au saumon à l'aide de la poche à douille pour plus de précision.
Étape 6
Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange de fromage.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-fumé, qui mettra en valeur les saveurs du saumon et du fromage de chèvre.
Cette recette de courgettes farcies s'inspire des saveurs méditerranéennes, valorisant des ingrédients simples et savoureux.
