L'été est enfin là et avec lui, l'opportunité de savourer de délicieuses tomates juteuses ! Une créatrice culinaire a récemment partagé sur Instagram une recette rapide et délicieuse de crumble salé à la tomate, parfaite pour vos dîners ensoleillés.
Si vous êtes habitué aux crumbles sucrés, laissez-vous tenter par sa version salée. Remplacez simplement le sucre par du parmesan et le beurre par de l'huile d'olive. Vous pouvez concocter un crumble aux légumes du soleil et chorizo, un crumble de courgettes et chèvre frais ou encore un crumble de sardines. La recette révélée par Papillonmignon, qui compte 61 000 abonnés sur les réseaux sociaux, est à la fois simple et gourmande, idéale pour faire plaisir à toute la famille !
Les étapes pour réussir votre crumble salé à la tomate
Commencez par émincer un gros oignon rouge et faites-le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant. Dans la même poêle, ajoutez 700 g de tomates cerises coupées en deux et laissez-les dorer quelques minutes. Préparez ensuite la pâte à crumble : dans un bol, mélangez 100 g de farine, 100 g de parmesan râpé, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et des herbes de Provence, puis incorporez 70 ml d'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Placez les tomates dans un plat allant au four, assaisonnez avec sel, poivre, ail en poudre et herbes de Provence, puis ajoutez les oignons. Mélangez bien avant de recouvrir le tout avec la pâte à crumble. Pour une touche croquante, n'hésitez pas à parsemer de pignons de pin. Enfournez à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 25 à 30 minutes.
Des idées de crumbles salés pour l’été
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer d'autres recettes de crumble salé cet été ? Voici quelques suggestions : faites revenir des dés de courgettes et de tomates avec de l'ail et du thym frais, puis recouvrez-les d'un mélange de farine, parmesan, beurre et une pincée de piment d'Espelette avant de les enfourner à 200 °C pendant 30 minutes. Une option gourmande est le crumble de poivrons à la feta : faites griller des poivrons au four, épluchez-les, puis mélangez-les avec de la feta, origan et un filet d'huile d'olive avant d'ajouter le crumble. Pour un goût encore plus riche, pensez à ajouter des graines de tournesol, de courge ou de sésame dans votre pâte.
