Allier plaisir culinaire et régime alimentaire est un défi, surtout lors d’un repas avec des invités. Voici une solution efficace pour impressionner vos convives tout en respectant votre mode de vie léger.
Organiser un déjeuner peut sembler compliqué lorsque l’on suit un régime hypocalorique. Mais il existe des options savoureuses qui raviront tout le monde sans compromettre vos objectifs. Au lieu de préparer des plats différents, essayons une délicieuse recette de lasagnes aux lentilles rouges et à la ricotta.
Ingrédients et préparation des lasagnes aux lentilles rouges et à la ricotta
Ce plat, non seulement savoureux, mais également léger, peut servir de plat principal lors d'un déjeuner léger mais festif. La recette se base sur des feuilles de lasagnes, une sauce tomate légère, et une garniture faite de lentilles rouges cuites avec soin, le tout sublimé par de la ricotta salée.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 12 feuilles de lasagnes
- 125 g de lentilles rouges
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- Huile d’olive extra vierge, q.s.
- 850 g de tomates pelées
- 375 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 40 g de fécule de maïs
- 750 ml de lait écrémé
- Sel, q.s.
- Poivre noir moulu, q.s.
- Ricotta salée, q.s.
PRÉPARATION (environ 90 minutes)
Commencez par cuire les lentilles dans de l’eau salée pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon, le céleri et la carotte finement hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les lentilles bien égouttées.
Après quelques minutes de cuisson, incorporez les tomates pelées écrasées, le concentré de tomates et l’eau. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux en couvrant le mélange, en remuant de temps en temps.
Pour la béchamel, portez le lait à ébullition. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, le sel et une pincée de poivre noir, et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour assembler les lasagnes, dans un plat allant au four, superposez une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes et la garniture de lentilles. Terminez par une généreuse couche de ricotta salée râpée sur le dessus.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour permettre aux lasagnes de se raffermir avant de servir.
