Coup de food. - Situé dans une petite rue piétonnière au cœur de Paris, le dernier restaurant d’Hélène Darroze est une invitation à savourer des mets du Sud-Ouest et d’autres horizons.
Le pitch. - À l'intérieur, une décoration moderne et chaleureuse vous accueille. Au rez-de-chaussée, le restaurant se concentre autour d'une grande table d'hôtes et d'un comptoir révélant une cuisine ouverte. Un coin intime, comme un kiosque, permet de se retrouver entre amies pour des grignotages. À l'étage, un bar lounge chic, orchestré par Guy Oliver, devient le lieu parfait pour des afterworks animés autour de cocktails savoureux et de petites assiettes à partager. L'atmosphère rappelle celle d'une maison parisienne, où chaque étage se transforme en espace d'accueil. Les matériaux choisis, tels que le parquet en chêne et le fer brut, apportent une touche d'élégance, tandis que l'escalier, orné d'une rampe en acier vieilli des années 30, se distingue par son charme intemporel.
La chef. - Aux côtés d’Hélène Darroze, le chef Thomas Piat compose une cuisine qui rend hommage aux racines de leur terroir. Ce restaurant, conçu pour recevoir 40 couverts répartis sur deux niveaux, offre un cadre intimiste mêlant simplicité et fonctionnalité. Le matin, profitez d'un petit déjeuner, et l’après-midi, pour le "five o'clock", le lieu est idéal même avec un ordinateur, puisque tout est prévu pour rester connecté.
L'assiette. - La carte met à l’honneur des produits du Sud-Ouest soigneusement présentés. Chaque jour, un plat spécial représente l’essence de la cuisine maison. En entrée, une terrine aux pistaches avec légumes en pickles fait écho aux préparations authentiques. Pour le plat principal, optez pour le poulet jaune des Landes ou le merlu de Saint-Jean-de-Luz, rehaussés d'une touche espagnole. Les plats partagés et les réinterprétations créatives se retrouvent au cœur de l’expérience culinaire d’Hélène, tels que la poutargue royale ou le cou d'agneau fumé au foin. Pour clore le repas, laissez-vous tenter par les créations sucrées du chef Kirk Whittle, comme la tarte au chocolat accompagnée de glace au sarrasin ou un mille-crêpes au thé matcha aux saveurs exquises.
Les prix et menus : Comptez 24 € pour un menu du jour comportant entrée et plat ou plat et dessert, et 29 € pour l'ensemble du repas.
Jòia, 39 rue des Jeuneurs, 75002 Paris. Tél.: 01 40 20 06 06.
