Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes représentent un incontournable de la cuisine familiale. Ce plat, à la fois réconfortant et savoureux, est idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos convives lors d’un repas informel. Facile à concocter et économique, il utilise des ingrédients courants pour un résultat qui ravira les papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 100 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Poêle
Instructions de préparation
Préparation des courgettes
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement la chair avec une cuillère pour former des barquettes.
Préparation de la farce
Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à obtention d'une texture translucide. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Incorporez la chair des courgettes, préalablement hachée, à la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Montage et cuisson
Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four et remplissez-les avec la préparation à base de viande. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans la farce, apportant ainsi une note chaleureuse et épicée.
Suggestions d'accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, se mariera à merveille avec la douceur des courgettes et la richesse de la viande. Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, est très apprécié dans le sud de la France, et trouve également sa place en Italie et en Grèce, où il est souvent servi avec du riz ou du pain.
