Cyril Lignac, le célèbre chef français, propose une version délicieuse de la quiche du couronnement, à déguster en l'honneur de l'intronisation de Charles III. Avec des ingrédients simples mais savoureux comme des épinards, des fèves et du cheddar, cette quiche végétarienne promet une explosion de saveurs.
Ingrédients essentiels pour la quiche
- 1 pâte brisée
- 175 ml de crème entière
- 100 g de cheddar vintage râpé
- 60 g de fèves cuites
- 180 g de pousses d'épinards
- 125 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte et piquez le fond. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Recouvrez le fond de tarte avec du papier sulfurisé, ajoutez des billes de cuisson et enfournez pour 15 minutes. Baissez ensuite la température à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème, le lait et l'estragon haché. Une fois la pâte cuite, retirez le papier sulfurisé.
- Ajoutez le cheddar sur le fond de tarte, puis incorporez les épinards et les fèves. Versez l'appareil à quiche par-dessus et terminez par un peu de cheddar râpé avant d'enfourner pour 25 minutes.
Servez chaud, accompagné d'une petite salade verte pour une touche de fraîcheur. Cette quiche ravira vos invités et marquera le couronnement du roi avec une note gourmande et conviviale. Bon appétit et vive le roi!
