Ces galettes de légumes maison s'imposent comme une alternative saine et savoureuse au pain au dîner. Composées d'ingrédients simples, elles sont nutritives et s'adaptent à de nombreuses garnitures, rendant chaque repas unique.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 50 grammes de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches. Dans le bol du robot, ajoutez les pois chiches, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika fumé, l'huile d’olive, la levure maltée, le parmesan et l'ail en poudre.
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber l’humidité.
Étape 3
Chauffez la poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Prenez une cuillère de pâte, formez une boule et aplatissez-la pour obtenir une galette.
Étape 4
Faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Servez chaud, accompagné de légumes cuits ou d'une salade verte pour un plat équilibré.
Astuces du chef
Pour des galettes encore plus légères, envisagez d'ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte avant cuisson, en veillant à bien mélanger.
Accompagnement idéal
Pensez à un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, pour sublimer le goût de vos galettes.
En savoir plus
Inspirées des falafels traditionnels du Moyen-Orient, ces galettes sont une option saine et peuvent être personnalisées selon vos épices préférées, offrant une multitude de saveurs.
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