Pour une entrée à la fois raffinée et pleine de saveurs, la terrine de légumes confits aux olives s'impose comme un plat incontournable. Voilà comment préparer ce délice à partager.
Ingrédients nécessaires
- 500g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
- 150g d'olives vertes et noires dénoyautées
- 4 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 1 bouquet de fines herbes (thym, basilic)
- Sel et poivre au goût
Préparation de la terrine
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2. Dans une poêle, faites revenir les légumes coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez-les avec des fines herbes. 3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez-y les légumes et les olives. Mélangez bien.
Cuisiner et servir
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré. Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Une fois cuite, laissez tiédir avant de démouler. Servez accompagné d'une salade verte ou de pain grillé.
Cette terrine colorée et goûteuse saura séduire vos convives à l'apéritif ou en entrée, tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.
