Le gâteau aux cerises est un incontournable des goûters estivaux. Facile à préparer et irrésistiblement savoureux, il plaira à tous, petits et grands, grâce à sa douceur et sa texture moelleuse. Voici une recette simple pour réaliser cette douceur fruitée qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’accroche.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.
Mélange final
Intégrez progressivement le mélange sec au mélange liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez délicatement les cerises égouttées à la préparation.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
Refroidissement
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille.
Astuces de préparation
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide, ce qui apportera une fondant exceptionnel à votre gâteau.
Boisson suggérée
Accompagnez ce délice d’un thé glacé à la pêche pour une pause gourmande et rafraîchissante.
Ce gâteau aux cerises est une variation du clafoutis, un dessert français traditionnel provenant du Limousin, connu pour sa simplicité et son goût irrésistible.
