Réaliser une glace maison sans sorbetière peut sembler difficile, mais grâce à des astuces simples, c'est à votre portée. Voici une recette rapide pour régaler vos invités ou vous offrir un moment de fraîcheur cet été.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 6 heures
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
- Grand bol à mélanger
Étapes de préparation
1. Fouetter la crème
Commencez par verser la crème liquide dans un grand bol. À l'aide d'un fouet électrique, fouettez jusqu'à obtenir une consistance ferme, semblable à celle d'une chantilly.
2. Incorporer le lait concentré
Ajoutez ensuite le lait concentré sucré à votre crème fouettée. Incorporez délicatement le mélange à l'aide d'une spatule en silicone.
3. Ajouter les arômes
Incorporez l'extrait de vanille et le sucre glace, puis mélangez doucement pour obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Congeler la préparation
Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique. Couvrez-le d’un film plastique ou d’un couvercle, puis placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
5. Déguster
Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de votre choix. Cela aide à empêcher la glace de durcir trop et simplifie le service.
Boisson recommandée
Accompagnez cette délicieuse glace d'un thé glacé au citron pour une combinaison rafraîchissante.
Notez que cette glace à la vanille est une base idéale pour expérimenter. Ajoutez des morceaux de chocolat, des fruits secs ou même des biscuits émiettés pour personnaliser votre recette.
