Maîtrisez l'art des galettes de sarrasin avec les astuces de Cyril Lignac !
Lors d'une émission sur RTL, les auditeurs ont voté et plébiscité la galette complète comme leur plat régional favori. Pour répondre à leurs attentes, Cyril Lignac a partagé sa recette absolument inratable pour régaler vos convives avec cette spécialité bretonne. Préparez-vous à concocter des galettes jambon-fromage-œuf qui réjouiront petits et grands ! Suivez ses astuces pour obtenir une pâte élastique et légère.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser une galette jambon-fromage-œuf pour 1 personne, voici ce dont vous aurez besoin :
- Farine de sarrasin
- 2 œufs
- Fromage de votre choix
- Eau tiède
- Jambon
Préparation de la galette complète
Découvrez les étapes simples pour réaliser une délicieuse galette de sarrasin en seulement 15 minutes :
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec de l'eau tiède. Ajoutez un œuf et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer pendant 20 minutes.
- Cuisinez la galette : Faites chauffer une crêpière légèrement huilée. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que la galette soit croustillante. Ajoutez au centre le jambon, le fromage et l'œuf, puis laissez cuire.
- Plaquez et servez : Pliez la galette et faites-la revenir des deux côtés, puis déposez-la sur une assiette et servez chaud.
Le secret de Cyril Lignac pour des galettes réussies réside dans l'utilisation d'eau tiède, ce qui permet d'éviter une pâte trop épaisse. Rappelons que ces galettes, élaborées à base de farine de sarrasin, sont sans gluten, parfaites pour ceux qui choisissent de ne pas en consommer. N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies!
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c'est ici.
