Vous rêvez d'une salade César sans culpabilité ? Voici une version légère mais toujours aussi savoureuse, parfaite pour se faire plaisir tout l'été.
La salade César est un incontournable des repas estivaux. Avec son mélange de croquant et de crémeux, elle séduit à coup sûr. Cependant, une portion classique peut atteindre 600 kcal en raison des croûtons, du parmesan et de la fameuse sauce César, riche en calories. Mais pas de panique, il existe moyen de savourer ce délice sans exploser son quota calorique ! Découvrez notre version revisitée : un équilibre parfait qui ne comporte que 290 kcal par assiette.
Salade César légère : la recette gourmande et allégée en calories
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 blanc de poulet (150 g)
- 1 cœur de laitue romaine ou 1 sucrine
- 30 g de copeaux de parmesan
- 1 tranche de pain complet (ou de pain de seigle)
- 1 yaourt nature 0 % (type fromage blanc ou skyr)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites griller la tranche de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Frottez le pain chaud avec la gousse d'ail, puis découpez-le en croûtons.
- Cuisez le poulet dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis coupez-le en lamelles.
- Lavez et coupez la salade en morceaux, puis disposez-la dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
- Préparez la sauce légère en mélangeant le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le parmesan râpé, le sel et le poivre dans un bol. Ajustez selon vos goûts.
- Assemblez la salade : ajoutez le poulet grillé, les croûtons, les copeaux de parmesan, puis nappez de sauce légère.
