Les mini clafoutis légers façon muffins aux myrtilles sont une véritable tentation, alliant légèreté et saveurs. Ces petites douceurs, inspirées du clafoutis traditionnel, prennent une forme pratique qui ravira les palais de tous. Idéaux pour un dessert équilibré, ces muffins se préparent facilement et sont parfaits pour tous les gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 unités d’œufs
- 150 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 50 grammes d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Fouet électrique
- Spatule
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco à feu doux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs, le yaourt nature et l’extrait de vanille, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez l’huile de coco fondue à la préparation tout en mélangeant délicatement.
Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées et mélangez pour les répartir uniformément.
Étape 7
Versez la préparation dans les moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Conseil du chef
Pour une variation savoureuse, vous pouvez échanger les myrtilles contre des framboises séchées ou des pépites de chocolat noir. Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que les muffins ne sèchent.
Boisson d’accompagnement idéale
Ces mini clafoutis se marient parfaitement avec un thé vert léger ou une infusion fruitée, rehaussant ainsi les saveurs des myrtilles tout en apportant une fraîcheur bienvenue.
Le clafoutis est un classique de la gastronomie française, originaire du Limousin. Cette version revisitée, en format pancake, facilite le partage lors des goûters ou pique-niques.
