Le banoffee au mascarpone est plus qu’un simple dessert, c’est une véritable expérience culinaire. Ce savoureux mélange de bananes, de caramel et de crème de mascarpone créera à coup sûr un moment de pure gourmandise, que vous soyez débutant ou chef cuisinier aguerri.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de biscuits digestive
- 100 grammes de beurre fondu
- 150 grammes de sucre roux
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 2 bananes mûres
- 50 grammes de chocolat noir râpé
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce dessert, commencez par émietter les biscuits digestive et les mélanger avec le beurre fondu. Disposez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour créer une base croustillante. Dans une casserole, faites caraméliser le sucre roux avant d’ajouter le lait concentré. Remuez pour bien homogénéiser, puis versez ce caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir. Ensuite, coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel. Mélangez le mascarpone avec la crème liquide montée en chantilly et étalez cette préparation sur les bananes. Pour finir, saupoudrez votre œuvre de chocolat noir râpé et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Une touche personnelle
Pour rehausser encore plus ce dessert, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre mélange de mascarpone. Cette petite astuce apportera une note subtile et raffinée à votre banoffee. En accompagnant ce délice d’un café gourmand, vous équilibrerez à merveille les saveurs intenses de ce dessert, le rendant encore plus irrésistible.
