Que ce soit pour les enfants ou les adultes, le cordon bleu fait toujours l’unanimité ! Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, ce plat traditionnel, composé d'une escalope fourrée de jambon et de fromage, est idéal lors des repas en famille. Pour un goût tout aussi délicieux mais moins calorique, nous vous proposons de le préparer à l’Airfryer. Prêt à suivre la recette ?
L’Airfryer revient en force dans nos cuisines. Cet appareil, qui utilise la chaleur d'air pour cuire, a le vent en poupe grâce à son utilisation simple et sa capacité à cuire avec peu ou pas de matières grasses. Bien que souvent associé aux frites croustillantes, il permet également de concocter une grande variété de plats savoureux, y compris ce fameux cordon bleu. En utilisant l'Airfryer, vous obtiendrez un résultat non seulement plus sain, mais aussi rapide et tout aussi prometteur en termes de saveurs.
Les accompagnements idéals pour votre cordon bleu
La bonne nouvelle est que le cordon bleu s'accorde avec de nombreux accompagnements. Pour le plaisir des petits et des grands, servez-le avec des frites croustillantes, de la purée, un gratin dauphinois ou même des pâtes. Si vous préférez une option plus légère, misez sur une salade verte, des légumes sautés, des épinards ou une poêlée de champignons. Ajoutez une touche de saveur avec une sauce tartare qui égayera vos repas !
Quelle viande privilégier pour le cordon bleu ?
Traditionnellement, le cordon bleu est préparé avec du blanc de poulet, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de viande comme l’escalope de dinde ou de veau. Une version emblématique de cette recette provient de Suisse, où on utilise du porc. Dans tous les cas, la viande est accompagnée de jambon et de fromage, puis panée et grillée. Bien que ce plat ne soit pas le plus léger, il reste une véritable gâterie !
Cuisinez votre cordon bleu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filets de poulet
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage (emmental recommandé)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- Spray d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre Airfryer à 200 °C.
- Dans un bol, battez l'œuf avec un peu de sel et de poivre.
- Versez la chapelure dans un autre bol.
- Coupez les filets de poulet en deux et aplatissez-les légèrement.
- Sur chaque morceau, placez une tranche de fromage, suivie d'une tranche de jambon, puis repliez en pressant les bords.
- Trempez les cordons bleus dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Vaporisez un léger film d’huile d’olive sur les cordons bleus.
- Disposez-les dans le panier de l’Airfryer.
- Laissez cuire entre 8 à 10 minutes en fonction de l'épaisseur. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Vos cordons bleus maison sont prêts à être savourés !
