Cette boisson rafraîchissante promet d'être bonne tant pour la santé que pour la planète. L'eau de cacao fait déjà un tabac aux États-Unis, découvrez pourquoi !
Du kombucha au kéfir en passant par l'eau de coco, la tendance santé regorge de boissons bienfaisantes. L'eau de cacao se positionne dans cette lignée, s'affichant comme un produit aux multiples vertus. En plus de ses bénéfices pour le corps, sa fabrication permet de réduire le gaspillage issu de la production de chocolat, ce qui en fait une option écoresponsable.
L'eau de cacao, c'est quoi ?
À l'origine de cette innovation, la marque Blue Stripes a identifié que la production de chocolat délaissait jusqu'à 70 % de la cabosse. Pourtant, cette dernière est un véritable super-aliment, riche en antioxydants, en propriétés stimulantes et antidépresseurs. La marque utilise donc la coque pour confectionner de la farine, le fruit pour du sucre, et bien sûr, elle extrait de la pulpe pour produire l'eau de cacao. Grâce à une extraction à froid, chaque verre de 300 ml offre un apport d'antioxydants équivalent à deux fois celui d'une poignée de myrtilles. En plus de cela, elle est généreuse en magnésium et en vitamine C. Notons également qu'elle est sans sucre ajouté, adaptée aux régimes végan et sans gluten.
Le goût et les saveurs de l'eau de cacao
Le goût de l'eau de cacao est une découverte. Blue Stripes assure qu'il est facile à apprécier : elle offre une légère saveur sucrée et citronnée, proche de celle d'une limonade, sans le goût chocolaté dominant. La marque propose différentes variantes aromatiques, telles que piment-citron vert, mangue, vanille ou encore fruit de la passion.
Où trouver de l'eau de cacao ?
À l'heure actuelle, cette boisson innovante est exclusivement disponible aux États-Unis, soit sur le site de Blue Stripes, soit dans des supermarchés tels que Whole Foods Market ou Erwhon.
