Paré de nouvelles vertus, le chocolat tient salon ce week-end à Paris.
Le chocolat, qui célèbre son 15e salon à Paris ce week-end, demeure le péché mignon des Français. Apparaissant désormais sous un nouveau jour, il enchante nos papilles et notre esprit.
Dans une époque en quête de réconfort, le chocolat évoque des souvenirs d'enfance et s'affiche avec des emballages attrayants. Voici trois tendances marquantes de cette année:
Savourer les crus d'exception
Les emballages de chocolat révèlent désormais leur provenance, mettant en avant les crus de cacao tels de véritables vins. Bien que cette idée ne soit pas nouvelle, elle a gagné en popularité, même dans la grande distribution. Les consommateurs dégustent aujourd'hui du chocolat provenant de Tanzanie ou d'Ouganda, soulignant l'importance du terroir.
"En valorisant les origines des crus, les chocolatiers témoignent de leur savoir-faire artisanal", explique Sylvie Douce, commissaire général du Salon du chocolat.
L'esthétique au service du goût
Chaque région productrice de chocolat affiche ses spécificités, semblable à celles du café. Michel Cluizel, par exemple, collabore avec des plantations uniques pour élaborer des gammes distinctives. La conception des emballages devient tout aussi cruciale. De nombreux chocolatiers s'associent désormais à des designers pour offrir des présentations raffinées et séduisantes.
Des contenants nomades et des petits formats embellissent l'expérience chocolatée. De la boîte laquée de Carte Noire aux créations audacieuses de Michel & Augustin, chaque détail compte dans la quête du plaisir individuel.
Le chocolat : beau, bon, et bénéfique
Ce nouvel engouement met en lumière l'idée que le chocolat peut allier esthétique, qualité et bien-être. Les vertus thérapeutiques de ce "fruit des dieux" sont mises en avant. La marque belge NewTree, par exemple, propose des produits enrichis en antioxydants, tandis que Christian Guilleminot innove avec des tablettes ayurvédiques intégrant des plantes médicinales.
Que ce soit par des recettes aux propriétés bienfaisantes ou par des ingrédients bio, le chocolat continue de rassembler plaisir et santé, garantissant ainsi une expérience à savourer sans modération.
• Salon du chocolat, jusqu'à demain 19 heures à Paris, Porte de Versailles, pavillon 5.
Adultes : 12 euros. Enfants (de 3 à 12 ans) : 6 euros. Gratuit pour les moins de 3 ans.
