La tarte carotte et fromage est une préparation savoureuse qui fera l'unanimité lors de vos repas. Avec son mélange de saveurs douces et crémeuses, elle est idéale tant pour un dîner familial que pour un repas convivial entre amis. Sa simplicité de réalisation en fait un plat accessible à tous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes de carottes en conserve
- 200 grammes de fromage râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 œufs
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 3
Égouttez soigneusement les carottes en conserve et disposez-les sur la pâte brisée.
Étape 4
Versez le mélange œufs-crème sur les carottes, puis ajoutez une couche uniforme de fromage râpé.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
Astuces du chef
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à incorporer une pincée de muscade à votre mélange. Cela rehaussera délicatement le goût des carottes.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui saura équilibrer la douceur des carottes et la richesse du fromage.
Cette tarte carotte et fromage est une interprétation moderne de la traditionnelle quiche. Facile à réaliser, elle permet des variations infinies avec des ingrédients simples, et s'associe idéalement à une salade verte pour un repas complet.
