L'airfryer, désormais incontournable dans les cuisines, révolutionne bien plus que la cuisson des frites. Devenu le chouchou des amateurs de cuisine, il permet également de concocter une variété de desserts tout aussi délicieux.
Apparu pour faciliter la vie des cuisiniers, l'airfryer a connu un essor fulgurant, notamment en 2023 avec un million d'unités vendues selon le Gifam (Groupement des marques d'appareils pour la maison). Ce gadget pratique, fonctionnant à l'air chaud, offre une alternative à la friture classique, évitant ainsi les désagréments tels que l'odeur d'huile et la gestion des résidus. En plus de cela, les plats cuisinés avec cet appareil sont nettement moins gras.
Une gamme variée de desserts
Si l'on pense instantanément aux frites et aux snacks, l'airfryer se révèle aussi idéal pour préparer des douceurs sucrées. Voici quelques recettes incontournables :
- Beignets croustillants
- Gaufres moelleuses
- Pain perdu doré
- Churros gourmand
- Feuilletés sucrés
- Pâtisseries orientales à la feuille de brick
Ces desserts, souvent riches en saveurs et en matières grasses, trouvent dans l'airfryer une cuisson parfaite qui conserve leur indulgence tout en réduisant leur teneur en huile.
Maximiser votre airfryer avec le mode "bake"
Les modèles modernes d'airfryer sont équipés de plusieurs modes, dont une fonction "bake". Cette option, proche de la cuisson au four, est plébiscitée par les amateurs de pâtisserie, permettant de réaliser cakes, moelleux et cookies en un rien de temps. Toutefois, il est conseillé d'adapter les recettes au modèle utilisé, car les réglages de temps et de température peuvent différer.
En règle générale, l'airfryer peut remplacer un four traditionnel pour une multitude de desserts, garantissant une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Par exemple, il est parfait pour des crèmes aux œufs. Néanmoins, il convient de noter que sa taille peut être un inconvénient : malgré la variété de modèles, son design à tiroir requiert une place significative sur votre plan de travail.
