Pour un grand nombre de Français, la pause-déjeuner est un moment essentiel, avec 66 % d'entre eux la considérant sacralisée. Pour 40 % des Français, c’est même le repas le plus important de la journée. Contrairement aux traditions anglo-saxonnes où les employés se satisfont d'un encas rapide, la culture française valorise un véritable temps de repas. Cependant, cette pause se réduit de plus en plus, souvent limitée à l'obligation légale de 30 minutes, et les longues discussions autour d'un déjeuner d'affaires deviennent rarissimes, en particulier en période d'inflation.
La question se pose donc : entre un repas fait maison et la restauration collective, quelle option est la plus avantageuse en termes de praticité, d'équilibre nutritionnel et de coût ? Il est important de noter que la restauration collective est principalement disponible dans les grandes entreprises ou les organismes publics, laissant de côté de nombreuses start-ups et PME. Pour ceux qui ont ce choix, examinons chaque option.
La tendance croissante des repas préparés
De nos jours, la plupart des Français privilégient leurs propres plats faits maison. En effet, 45 % d’entre eux amènent leur déjeuner, contre seulement 25 % qui optent pour la cantine. Le restaurant, quant à lui, est un luxe pour seulement 11 % des travailleurs. Cette tendance est particulièrement marquée chez ceux qui travaillent à distance, avec 80 % de télétravailleurs profitant de la possibilité de cuisiner durant leur pause. Manger à son bureau est devenu courant, bien que 85 % des Français aiment partager ce moment avec leurs collègues. Les entreprises sont obligées de fournir un lieu pour se restaurer, ce qui facilite la consommation de repas faits maison.
Manger des plats préparés soi-même se mêle ainsi à une question économique et pratique. Cuisiner peut sembler être un fardeau, mais beaucoup voient cela comme une opportunité d’apporter de la variété dans leur alimentation sans trop dépenser. Cette option, bien qu'elle demande un peu d'organisation, est souvent perçue comme plus saine et avantageuse financièrement.
Une option plus économique
Les coûts des repas en entreprise peuvent varier. En règle générale, un repas dans une cantine d'entreprise coûte entre 7 et 13 €. Pour de nombreux employés, il apparaît donc plus économique de préparer des plats maison, surtout si l'on prévoit un peu en avance. En effet, cuisiner en grande quantité permet de réduire les dépenses, rendant cette pratique attrayante pour beaucoup.
Historiquement, préparer son repas a été une pratique répandue parmi les ouvriers, souvent en raison des coûts. Aujourd'hui, plus de personnes adoptent cette approche, ne se contentant pas seulement de l’aspect économique, mais s’orientant également vers un meilleur contrôle sur la qualité de leur alimentation.
Prendre soin de sa santé
Pour la majorité, cuisiner soi-même signifie garantir un repas équilibré et adapté à ses besoins. Les scandales alimentaires récents rendent les consommateurs plus prudents. Les bentos, par exemple, offrent une manière pratique d'emporter des repas variés contenant des fruits, des légumes, des protéines et des féculents. Le développement de régimes alternatifs (végétarisme, sans gluten, etc.) rend également le fait-maison plus attrayant.
Étonnamment, la restauration collective, lorsqu’elle est gérée correctement, peut également répondre à ces exigences alimentaires. 71 % des personnes estiment même qu’elle favorise une alimentation plus saine. Il est donc crucial d’opter pour des choix judicieux plutôt que de blâmer le système. De plus, la période de la pandémie a adapté les habitudes culinaires, encourageant beaucoup à conserver ces pratiques culinaires à domicile même après le retour au bureau.
