À la recherche d'une recette équilibrée qui favorise la santé de votre microbiome ? Les experts ont les réponses. Le bien-être global, tant physique que mental, dépend de l'état de notre microbiote intestinal, et ainsi, de notre alimentation. Mais que devrions-nous manger pour maintenir un microbiote sain ? Des diététistes partagent leur vision du dîner parfait pour prendre soin de notre microbiome auprès de la revue Eatingwell.
Les éléments clés d'un dîner bienfaisant pour l'intestin
En premier lieu, l'intégration de probiotiques est cruciale. On les retrouve dans des aliments comme le kimchi, le tempeh, la choucroute, le yaourt, le kéfir et le miso. Ensuite, il est essentiel d'ajouter des fibres, en particulier des prébiotiques. Diana Mesa, diététicienne, explique : "Les bactéries de l'intestin fermentent ces fibres prébiotiques, libérant ainsi des sous-produits bénéfiques comme des gaz et des acides gras à chaîne courte." Parmi ces aliments, on peut inclure des bananes, des oignons, de l'ail, du miel, des légumineuses, des pois et des céréales complètes.
Dans la composition de ce dîner dédié au bien-être intestinal, l'ajout de végétaux riches en antioxydants est également recommandé. De plus, il est conseillé de manger de manière consciente, dans un cadre serein, et de prendre le temps nécessaire. En effet, le contexte dans lequel vous mangez a de l'importance. Déguster lentement permet une bonne mastication, facilitant ainsi la digestion. À ce titre, il est idéal de laisser votre corps digérer en toute tranquillité par la suite.
La recette du dîner parfait
Pour concrétiser ces recommandations culinaires, voici un exemple de menu : un saumon rôti accompagné d'une sauce au yaourt à l'aneth pour les probiotiques, servi avec des pois chiches fumés agrémentés de paprika et des légumes verts. Pour enrichir le tout, pensez à ajouter une céréale complète telle que le riz sauvage, l'orge ou le quinoa. Ce repas est non seulement riche en oméga-3, mais il contient également des ingrédients anti-inflammatoires et de la capsaïcine (provenant du paprika), connue pour encourager la prolifération de bactéries bénéfiques dans le côlon.
Source : Eatingwell
