Le clafoutis aux cerises est le symbole de la cuisine estivale française, alliant simplicité et délicatesse. Ce dessert moelleux séduit par son goût fruité et sa texture fondante. À travers cette recette, adaptée pour quatre convives, réalisez un clafoutis inratable grâce à des ingrédients accessibles. Prêt en un rien de temps, voilà un dessert qui ravira toutes vos tablées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 300 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à gratin avec le beurre.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait et l'extrait de vanille tout en continuant à remuer.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et disposez-les au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez uniformément la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfournez le clafoutis pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de déguster.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre clafoutis, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de servir. Cela apportera une touche sucrée et visuellement agréable.
Accord boisson
Accompagnez ce clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'un thé glacé à la pêche pour une note de fraîcheur et de légèreté.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. Cette version moderne, avec des cerises en conserve, facilite sa préparation tout en préservant tout le goût authentique.
