La pêche, le brugnon et la nectarine partagent des similitudes, mais il existe des astuces pour les reconnaître. Suivez nos conseils pour ne plus commettre d'erreurs.
À la découverte de ces fruits
La période des pêches approche à grands pas. Si vous adorez ce fruit juteux, sachez qu'il est parfois difficile de le distinguer de ses apparentés, la nectarine et le brugnon. Contrairement à une idée reçue, ces trois fruits sont bien différents et poussent sur le même arbre : le Prunus persica. En compote, en confiture ou en tarte, ils sont tous délicieux. Voici comment ne plus les confondre.
La pêche : douce et duveteuse
La pêche se distingue par sa peau duveteuse et son goût sucré, bien moins acide que celui de ses cousines. De nombreuses variétés existent, telles que la pêche plate ou la pêche sanguine, offrant des nuances de saveur. Idéale pour les desserts, elle apporte douceur et réconfort.
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Le brugnon : juteux et lisse
À l'inverse de la nectarine, le brugnon possède une chair beaucoup plus juteuse. Sa peau est lisse et se distingue par son adhérence au noyau. Si la chair se détache facilement, vous avez une nectarine. Si elle reste fermement fixée, il s'agit d'un brugnon.
La nectarine : couleurs variées et noyau spécifique
Comme le brugnon, la nectarine a également une peau lisse, mais se décline en plusieurs couleurs : rouge, orange ou jaune. Pour bien identifier votre nectarine, coupez-la et détachez la chair du noyau. Si cela se fait aisément, vous tenez une nectarine.
