Les financiers sont de délicieux petits gâteaux moelleux à la poudre d’amande, qui gagnent en saveur avec l’ajout de chocolat praliné. Cette combinaison crée un parfait équilibre de douceur et de texture, idéal pour éveiller vos papilles !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de chocolat praliné
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de blancs d’œufs
- 50 grammes de pralin
Ustensiles nécessaires
- Moule à financiers
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une maryse.
Étape 5
Ajoutez le beurre refroidi suivie du chocolat praliné fondu et mélangez bien.
Étape 6
Remplissez des moules à financiers aux trois quarts avec la préparation.
Étape 7
Saupoudrez légèrement de pralin pour un croustillant supplémentaire.
Étape 8
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à obtention d'une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un cœur coulant, ajoutez un petit carré de chocolat praliné au centre du financier avant cuisson.
Accords parfaits avec une boisson chaude
Pour accompagner vos financiers, choisissez un thé noir parfumé aux amandes ou un chocolat chaud crémeux.
Origine historique
Ces petits gâteaux d'origine française sont ainsi nommés en raison de leur ressemblance avec des lingots d’or, offrant à la fois une richesse de saveurs et une histoire fascinante.
Comment présenter vos financiers ?
Dressez vos financiers sur un élégant présentoir à gâteaux pour une présentation soignée et appétissante.
