Faire ses courses peut s'avérer un vrai cauchemar, surtout lorsque l'on souhaite comprendre les étiquettes. Pour faciliter cette tâche, le nutri-score a été instauré. Mais que révèle-t-il réellement ? Peut-on lui faire confiance sans réfléchir ?
E450, E104, E967... pour beaucoup d'acheteurs, la liste d'ingrédients au dos des emballages ressemble à un charabia incompréhensible. Néanmoins, avec quelques conseils pratiques, il est possible d'élucider ce que cachent les étiquettes et emballages pour prendre des décisions éclairées au supermarché ! Ce système de notation a pour objectif de lever le voile sur la composition des aliments, incitant ainsi les consommateurs à y porter un plus grand intérêt.
Étiquettes alimentaires : les informations essentielles à connaître
Date limite de consommation (DLC), composition, origine... Les informations au dos des emballages doivent invariably mentionner les éléments suivants :
- Identité du produit : origine du produit, liste des ingrédients par ordre d'importance, DLC, mode d'emploi.
- Caractéristiques nutritionnelles : informations sur les nutriments et apports énergétiques (calories, graisses, glucides...), servant à établir le nutri-score.
- Allégations nutritionnelles et de santé : mentions qui affirment des caractéristiques particulières (par exemple, "sans gluten" ou "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé").
Comprendre le nutri-score : un outil fiable ?
Depuis 2017, le logo nutri-score peut figurer sur l'aspect avant des emballages. Contrairement aux mentions obligatoires précédemment citées, ce système de notation n'est pas imposé. Il vise à donner un complément d'information aux consommateurs pour améliorer la transparence et la facilité de lecture des valeurs nutritives. Le nutri-score est basé sur une échelle à 5 couleurs, allant du vert foncé au rouge, et associe des lettres allant de A à E, pour aider les consommateurs à choisir des aliments plus sains.
Le nutri-score évalue la composition nutritionnelle (fibres, protéines, acides gras saturés...) pour 100 g d'un produit en rapport avec nos besoins quotidiens. Cependant, il n’évalue pas la présence d’additifs comme les édulcorants, colorants ou conservateurs, ni le degré de transformation des aliments, des facteurs cruciaux à considérer !
Trois conseils pour bien utiliser le nutri-score
- Consulter les valeurs nutritives par portion plutôt que pour 100 g, comme le préconise le nutri-score. Par exemple, 100 ml d'huile d'olive montre un nutri-score moins favorable comparé à un soda light de 330 ml, ce qui est trompeur lors de choix quotidiens.
- Analyser la liste des ingrédients au lieu de se fier uniquement au nutri-score. Pour illustrer, une bottle d'huile d'olive contient peu d'ingrédients et est moins transformée qu'une boisson riche en additifs, ce qui n'est pas pris en compte par le score.
- Utiliser le nutri-score pour comparer des produits similaires. Il représente un outil précieux pour évaluer la teneur en graisses ou en sucres entre divers aliments et faire le choix le plus judicieux.
