Avec la baisse des températures, un chocolat chaud s'impose ! Voici quelques conseils d'experts pour métamorphoser la recette classique tout en respectant vos choix alimentaires.
Adapter le chocolat chaud à tous les besoins
Bien que le chocolat chaud soit une tradition hivernale, sa version classique ne convient pas à tous les régimes. Souvent trop sucré, en particulier si l'on utilise un chocolat contenant moins de 70 % de cacao et qu'on y ajoute du sucre, il peut poser problème dans un cadre anti-diabète. De même, son élaboration à partir de lait le rend incompatible avec le régime végétalien.
De plus, la recette classique se révèle souvent très calorique, affichant en moyenne 270 Kcal pour 100 mL, et manque d'un réel intérêt nutritionnel.
Les bienfaits insoupçonnés du chocolat chaud
Cependant, on ne peut se passer de plaisir que procure le chocolat chaud. Des recherches ont prouvé que cette boisson apaisante présente de nombreux bénéfices pour notre santé. Une étude publiée en 2013 par des chercheurs américains indique que deux tasses de chocolat chaud par jour peuvent améliorer la mémoire. D'autre part, une recherche chinoise de novembre 2021 suggère que les boissons à base de lait chaud contribuent à un meilleur sommeil. Voilà de bonnes raisons de s'essayer à ces recettes de chocolat chaud, allant de la plus classique à celle plus légère.
Bibliographie :
- Le meilleur régime du monde – Anne Dufour, Carole Garnier et Raphaël Gruman, Éd. Leduc
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses)
