Vous souhaitez allier soin intestinal et plaisir gustatif ? Optez pour le levain de gingembre, une préparation simple et rafraîchissante qui pourrait transformer votre routine de bien-être.
Souvent appelé le "deuxième cerveau", l'intestin joue un rôle crucial dans notre santé générale. Selon l'Inserm, un déséquilibre dans ce système peut contribuer à divers problèmes de santé, allant de troubles digestifs à des maladies mentales, comme la dépression ou la maladie de Crohn. Pour maintenir un bon état de santé, il est essentiel de soutenir notre microbiote intestinal, un ensemble de milliards de bactéries essentielles, pesant entre 1 et 2 kg. Ces micro-organismes nécessitent une alimentation adéquate en prébiotiques et en probiotiques pour s'épanouir.
Trois ingrédients pour créer votre levain de gingembre
La préparation d'un levain de gingembre est d'une simplicité déconcertante. Il vous suffit de rassembler 100 g de gingembre bio, en le râpant sans l'éplucher pour conserver les bactéries bénéfiques présentes dans la peau. Ajoutez-y 100 g de sucre roux et 500 mL d'eau dans un bocal hermétique. Fermez-le et attendez entre 2 jours et une semaine jusqu'à l'apparition de bulles et que les morceaux de gingembre remontent à la surface. Pensez à ouvrir le bocal chaque jour pour relâcher la pression accumulée. Grâce à ses nombreuses vertus, le gingembre est un excellent allié pour favoriser une bonne digestion. Si vous n'appréciez pas les boissons gazeuses, envisagez de consommer le gingembre sous forme de shots.
Personnalisez vos boissons
Le levain de gingembre sert de base à une multitude de boissons. Pour créer votre mélange, prélevez 100 à 200 mL de ce levain et aromatisez-le avec le jus d'un citron ou des fruits rouges. Complétez avec de l'eau dans une bouteille munie d'un bouchon hermétique, en laissant un espace vide pour éviter tout débordement. Laissez reposer votre boisson au réfrigérateur pour la déguster bien fraîche dès le lendemain.
Pensez à conserver le reste de votre ginger bug au réfrigérateur, en le nourrissant chaque semaine avec du gingembre et du sucre pour prolonger sa vie.
Précautions à considérer
Cependant, bien que ces boissons soient généralement bénéfiques pour votre microbiote, il est conseillé de débuter avec modération. Une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables tels que des gaz, des ballonnements ou même des douleurs abdominales. Il est préférable de commencer avec un petit verre tous les trois jours, puis d'augmenter progressivement jusqu'à un verre par jour. Si vous ressentez des nuisances malgré ces précautions, cela pourrait indiquer que ces boissons ne sont pas adaptées à votre organisme. De plus, les femmes enceintes doivent faire attention car certaines de ces boissons peuvent contenir une très faible teneur en alcool et des bactéries susceptibles de perturber le développement du fœtus.
