Dites adieu aux chips industrielles et essayez ces crackers faits maison, riches en bienfaits nutritionnels. Parfaits pour les goûters de la rentrée, ils séduisent par leur croustillant et leur saveur. Que ce soit seuls ou agrémentés d'une tartinade, ces crackers raviront petits et grands. Suivez notre guide pour concocter un snacking à la fois savoureux et équilibré !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 50 grammes de graines de lin
- 50 grammes de graines de tournesol
- 50 grammes de graines de sésame
- 25 grammes de graines de pavot
- 100 grammes de farine d’avoine
- 150 millilitres d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Matériel
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Four
- Robot culinaire
Méthode de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation de la pâte
Dans un récipient, mélangez les graines de lin, de tournesol, de sésame et de pavot avec la farine d’avoine. Ajoutez l’eau et l'huile d'olive, puis incorporez le sel et les herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Repos et étalage
Permettez à la pâte de reposer pendant 10 minutes, le temps que les graines de lin absorbent l'eau. Ensuite, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avec le rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
4. Découpage et cuisson
Retirez la feuille supérieure de papier, puis découpez la pâte en carrés ou rectangles. Disposez les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Astuces supplémentaires
Pour des crackers encore plus croustillants, laissez-les dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant 10 minutes après la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner ces crackers, optez pour une infusion de menthe ou un thé vert glacé. Ces boissons rafraîchissantes mettront en valeur le goût des graines.
Ces crackers maison sont une alternative saine aux en-cas industriels. Riches en fibres et en acides gras essentiels, ils sont parfaits pour une alimentation équilibrée tout en offrant un goût agréablement croquant.
