Les muffins légers à la fraise et au lait de soja offrent une option délicieuse pour les amateurs de douceurs saines. Conçus pour satisfaire les palais tout en respectant un régime équilibré, ces muffins sont réalisés avec du lait de soja, réputé pour sa richesse en protéines végétales. En suivant cette recette simple, vous obtiendrez un goûter à la fois savoureux et nourrissant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation
Préparer le four et les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, fouettez ensemble le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Incorporez ensuite le mélange liquide dans le mélange sec, en utilisant une maryse pour obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter les fraises et cuire
Intégrez les fraises séchées à la préparation et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé ou en silicone. Enfournez pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez la moitié de la farine par de la farine d'amande, ajoutant ainsi une texture fondante et une saveur enrichie.
Suggestion de boisson
Ces muffins légers se marient parfaitement avec un thé vert à la menthe. La fraîcheur du thé et la douceur des fraises créent une harmonie de saveurs délicieuses.
Le lait de soja, utilisé dans cette recette, est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose. Avec sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses saturées, il est un choix optimal pour des recettes saines.
