Réconfortant et savoureux, le gratin de pommes de terre et brocolis allie la douceur des pommes de terre à la fraîcheur du brocoli. Suivez cette recette simple pour ravir vos proches à chaque bouchée.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de brocolis
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail
- Noix de muscade râpée
- Beurre pour le plat
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Passoire
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Étape 2
Faites blanchir les rondelles de pommes de terre pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 3
De même, séparez les têtes de brocoli et blanchissez-les pendant 3 minutes avant de les égoutter.
Étape 4
Beurrez généreusement votre plat à gratin et frottez l'intérieur avec la gousse d'ail coupée.
Étape 5
Mélangez la crème fraîche et le lait dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 6
Commencez par disposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, ajoutez quelques morceaux de brocoli, puis versez un peu du mélange crème-lait. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Pour finir, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus afin d'obtenir une croûte dorée et appétissante.
Étape 8
Enfournez le gratin pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à insérer quelques tranches de bacon entre les couches ou à varier les fromages.
Accord Mets Vins
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec robuste, tel qu'un Chardonnay, dont la richesse équilibrera la crémeux du plat.
L’info en plus
Ce gratin n'est pas seulement savoureux, il permet également d'introduire les légumes dans l'alimentation des enfants. Le brocoli, riche en nutriments, trouve ainsi sa place dans ce plat classique revisité.
Astuce : Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, piquez-les avec un couteau : elles doivent être tendres.
Bonne dégustation !
