Le parfum des tomates farcies évoque souvent des souvenirs d’enfance, mais que diriez-vous d'une version plus moderne ? Découvrez une recette riche en protéines, qui conserve le charme traditionnel tout en ajoutant une touche saine.
À chaque fois que vous ouvrez le four, l’odeur réconfortante des tomates farcies embaume l’air, vous rappelant les repas d’été passés. Bien que cette recette classique soit un incontournable des tables estivales, les versions allégées, végétariennes ou encore sans cuisson sont de plus en plus populaires. Quand la chaleur s’installe et que l’envie d’un plat chaud s’évanouit, pourquoi ne pas choisir une alternative fraîche ? Voici une astuce maline de la diététicienne Élodie Colombel, récemment partagée sur son compte Instagram (@win.a.diet).
Ingrédients pour 2 portions
- 2 belles tomates à farcir
- 2 œufs durs
- 100 g de st Môret léger (ou un autre fromage frais)
- 120 g de thon
- 130 g de riz cuit
- 20 g de fromage blanc
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Quelques émincés d’oignon rouge
Préparation de la recette fraîche
- Coupez le haut de vos tomates et videz-les délicatement.
- Mixez les œufs durs avec le fromage frais léger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le riz, le thon, le fromage blanc, le jus de citron, le vinaigre et l’oignon à la préparation.
- Mélangez soigneusement pour obtenir une farce homogène.
- Farcissez vos tomates avec ce mélange frais.
Parfaites pour vos repas en terrasse ou vos pique-niques, ces tomates farcies revisitées conservent l’esprit traditionnel tout en favorisant une farce équilibrée et légère. Dégustez-les bien fraîches, accompagnées d’un filet d’huile d’olive et d’une tranche de pain complet. Un délice !
