Récemment mise en avant sur TikTok, la planche de beurre, ou "butter board", devient un incontournable des apéros modernes. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et créative à la maison.
- Origines de la tendance
- Recette facile à réaliser
Cette nouveauté suscite des avis partagés mais enchante de nombreux créateurs de contenus culinaires sur les réseaux sociaux. Aux États-Unis, la planche de beurre est devenue le nec plus ultra des apéritifs : le hashtag "Butter Board" a atteint plus de 304 millions de vues. Le principe est simple : il s'agit d'étaler du beurre tempéré sur une planche en ajoutant des ingrédients variés, allant du miel aux épices, pour composer un visuel appétissant.
Origines de la tendance de la planche de beurre
Tout débute aux États-Unis grâce à Justine Doiron, une styliste culinaire new-yorkaise avec 2 millions d'abonnés sur TikTok. Fan inconditionnelle de beurre, elle a su attirer l'attention en partageant une vidéo dans laquelle elle agrémentait un beurre étalé, récoltant plus de 270 000 likes. Sa vidéo, vue plus de 8,5 millions de fois, a clairement contribué à populariser cette tendance qui, bien qu'ancienne, prend un nouvel envol.
Cependant, il est essentiel de noter que la "butter board" a fait son apparition pour la première fois en 2017 dans le livre de Joshua McFadden, Six Seasons: A New Way with Vegetables. L'auteur expliquait qu'elle était déjà servie lors de dîners à la ferme, offrant un moyen ludique de savourer le beurre agrémenté d'ingrédients saisonniers.
Préparer sa propre planche de beurre
La recette de la planche de beurre est à la fois simple et rapide, même si elle peut déstabiliser certains puristes. Voici comment procéder :
Ingrédients nécessaires
Pour se lancer, vous aurez besoin de :
- Beurre : choisissez selon vos goûts, qu'il soit doux, demi-sel ou salé.
- Pain : privilégiez du pain de campagne pour une meilleure texture.
- Toppings : laissez libre cours à votre imagination avec des ingrédients tels que l'ail rôti, des lardons, de la ciboulette, des confitures, ou encore des fleurs comestibles.
Étapes pour la préparation
- Munissez-vous d'un couteau à beurre ou d'un simple couteau rond et d'une planche.
- Pour ramollir le beurre, une astuce consiste à remplir un saladier d'eau chaude, puis à le placer sur le beurre quelques minutes pour l'assouplir sans le fondre.
- Disposez le beurre sur la planche en jouant avec les textures.
- Ajoutez les ingrédients de votre choix pour compléter votre œuvre.
- Servez avec du pain et savourez chaque bouchée avec modération ! Rappelez-vous que quelques petites portions suffisent amplement.
Régalez vos convives et amusez-vous à personnaliser votre planche de beurre selon vos envies.
