Profitez d'une alternative rafraîchissante et diététique avec ce gazpacho léger au melon. Véritable délice estival, cette soupe froide offre de nombreuses vertus diurétiques grâce à ses ingrédients tout en préservant les vitamines et minéraux essentiels. Préparez cette recette sans cuisson et savourez un plat sain et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pièce de melon
- 1 pièce de concombre
- 1 pot de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 glaçons
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensile nécessaire
- Un blender
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair. Réservez.
Étape 2
Pelez le concombre et découpez-le en morceaux.
Étape 3
Dans le blender, ajoutez la chair de melon, les morceaux de concombre, le yaourt, le jus de citron et les feuilles de menthe.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau pour un mélange bien frais.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez le gazpacho dans un saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus estivale, n'hésitez pas à ajouter des cubes de pastèque ou des rondelles de concombre supplémentaires avant de servir.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce gazpacho d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs fruitées et herbacées du melon et de la menthe.
Infos supplémentaires
Le gazpacho, originaire d'Andalousie, est traditionnellement préparé avec des légumes tels que tomates et poivrons. Dans cette version, le melon ajoute une touche de douceur, idéale pour les chaudes journées d'été.
