Peu importe la saison, le choix du repas du soir peut être un vrai dilemme. Si vous cherchez une solution à la fois gourmande et rapide à préparer, cette tarte salée aux poires et au bleu est parfaite pour vous.
Après une journée froide d’hiver, rien ne vaut un plat réconfortant. Bien qu’il existe de nombreuses recettes pour se réchauffer, peu peuvent rivaliser avec l’alliance unique de la tarte sucrée-salée aux poires et au bleu. Alors que nous apprécions tous la traditionnelle quiche lorraine, il est temps d’éveiller vos papilles avec une variante originale !
Clementine Vaccon, créatrice de contenus culinaires et passionnée de cuisine, a vraiment frappé un grand coup avec cette recette. Les poires et le fromage bleu se marient à la perfection pour ravir toute la famille. Il est aussi bon de savoir qu’il n’est pas nécessaire d’être un chef étoilé pour réaliser ce plat : il suffit d’assembler les ingrédients et de laisser le four faire son travail. Quoi de mieux pour profiter de votre soirée ?
Une recette pas chère idéale pour un dîner en famille
En quête d’un repas économique pour le dîner de ce soir ? La tarte salée aux poires et fromage bleu est votre alliée ! Cette recette conviviale combinée à son prix abordable saura satisfaire tous les gourmets. C’est un vrai défi relevé par l’influenceuse culinaire Clemfoodie sur les réseaux sociaux. Voici comment faire !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée (maison ou prête à l’emploi)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 ou 5 poires type Comice selon la taille
- 100 g de fromage bleu comme la fourme de Montbrison ou le roquefort
- 1 cuillère à café de miel
- sel et poivre
- quelques brins de thym frais
Les étapes de la préparation :
- Préchauffez le four à 190°C en mode statique. Astuces de la cuisinière : cela permet à votre pâte de bien cuire.
- Lavez et épluchez les poires, puis coupez-les en tranches fines.
- Disposez la pâte sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Piquez le fond et étalez la crème fraîche en laissant un bord de 4 cm.
- Ajoutez les tranches de poires sur la crème.
- Coupez le fromage en morceaux pour les répartir sur la tarte. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez une cuillère de miel.
- Repliez les bords de la pâte sur les poires.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en veillant à ce que le dessous de la tarte soit bien doré.
Préparer une pâte brisée maison.
Pour gagner du temps, vous pouvez opter pour une pâte brisée du commerce. Mais si vous souhaitez la préparer vous-même pour un goût authentique, voici les ingrédients nécessaires : 175 g de farine type T45 ou T65, 60 g de beurre demi-sel froid, 1 œuf, et 30 ml d’eau froide.
Dans un robot ou un saladier, mélangez la farine, le beurre en cubes, l'œuf et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu de farine si trop collante, ou un peu d'eau si nécessaire. Laissez reposer au frais pendant environ 30 minutes avant de l’étaler. C’est aussi simple que ça !
