Ces pancakes sans sucre ni matière grasse sont idéals pour ceux qui désirent une douceur sans culpabilité. Moelleux et délicieusement parfumés, ils se préparent facilement avec des ingrédients simples que vous pouvez avoir dans votre cuisine.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine d’avoine
- 30 grammes de lait d’amande en poudre
- 10 grammes de levure chimique
- 5 ml d’arôme vanille
- 10 grammes d’édulcorant naturel
Ustensiles nécessaires
- un mixeur plongeant
- une poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, le lait d’amande en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Intégrez l’arôme vanille et l’édulcorant naturel au mélange sec.
Étape 3
Ajoutez de l’eau progressivement pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la préparation.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake pour le dorer sur l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte. Pensez aussi à laisser reposer la préparation quelques minutes avant la cuisson pour une meilleure montée.
Boisson à savourer
Pour accompagner ces délices, un thé aux fruits rouges se mariera parfaitement avec l’arôme vanillé des pancakes.
L’info en plus
Originaires des États-Unis, les pancakes sont souvent consommés au petit-déjeuner. Cette version allégée saura séduire les gourmands tout en prenant soin de leur santé.
