Et si l’on dînait à l’anglaise, vers 18 heures, au lieu d’attendre sagement la nuit tombée ? Pris suffisamment tôt, le repas du soir a des avantages notable sur le poids et la qualité du sommeil. Voici les explications.
L'automne, avec ses nouvelles résolutions, est le moment idéal pour améliorer sa santé avant l'hiver. Pas besoin de changements radicaux ; parfois, de simples ajustements suffisent à rehausser notre confort quotidien. Par exemple, on peut choisir de revoir l'heure de nos repas, en optant pour un dîner plus tôt, afin de relâcher son organisme et profiter d'une soirée apaisante.
Amélioration de la santé métabolique
Le décalage des horaires de dîner a des conséquences néfastes à long terme. « Les dîners tardifs augmentent l'appétit pour des aliments gras, entraînant des risques de maladies cardiovasculaires, diabète ou obésité », prévient Damien Davenne, chronobiologiste. En revanche, dîner à 18 heures ou 19 heures pourrait inverser cette tendance. Une étude parue dans Cell Metabolism a démontré que limiter l'alimentation à une fenêtre de 10 heures - avec un dîner à 18 heures - améliore la santé métabolique.
Stabiliser son poids
Dîner plus tôt aide aussi à contrôler son poids, à condition de ne pas se coucher trop tard. Philippe Pouillart, enseignant-chercheur, évoque le concept de jeûne nocturne, qui se rapproche du jeûne intermittent. En l'absence de nourriture pendant plus de 11 heures, l'insuline diminue, favorisant ainsi la perte de masse graisseuse. Toutefois, si l'on dine trop tard, ces bénéfices s'amenuisent.
Pour les sportifs, il est crucial de ne pas retarder le petit-déjeuner, tandis que ceux qui sont moins actifs peuvent ajuster leurs repas en conséquence. Mais attention : un jeûne au-delà de 16-18 heures peut engendrer une suralimentation au repas suivant. L'important est de s'adapter à notre sensation de faim.
Une digestion à respecter
Bien qu'aucune heure idéale pour le dîner ne soit établie, il est prudent d'espacer ce repas de l'heure de coucher. La digestion produit de la chaleur, et pour un sommeil profond, la température corporelle doit diminuer. Ainsi, attendre un moment après le dîner avant de se coucher est recommandé.
Pour que la digestion soit efficace, il est conseillé de consommer des repas légers. Un dîner équilibré devrait comprendre des proportions similaires à celles des repas de midi : une moitié de légumes, un quart de protéines, un quart de féculents, un produit laitier et un fruit.
Les pâtes al dente sont particulièrement bénéfiques ; elles offrent une libération prolongée de glucose, réduisant ainsi la sensation de faim et favorisant le sommeil. Les fibres alimentaires des fruits et légumes contribuent également à cet équilibre sans élever la température corporelle.
