À l'occasion d'une nouvelle enquête, 60 Millions de consommateurs met en garde sur le bubble tea, une boisson dont la popularité ne cesse d'augmenter, mais qui cache de réels dangers pour la santé. Présentée comme une alternative saine, cette boisson sucrée est en réalité un véritable cocktail de sucres et d'additifs.
Un excès de sucre descend en douceur
Originaire de Taïwan, le bubble tea, aussi connu sous les noms de thé aux perles ou boba tea, se compose généralement de thé vert ou noir agrémenté de perles de tapioca ou de fruits. Bien que ce breuvage puisse être dégusté chaud ou froid, sur place ou à emporter, sa popularité s'accompagne d'un inconvénient majeur : sa teneur élevée en sucres. Selon l'enquête, chaque portion de 40-50 cl peut contenir jusqu'à 50 g de sucre, soit la moitié de l'apport maximal quotidien recommandé par l'Anses. Ce surcroît de sucre entraîne une accumulation de graisse, augmentant ainsi les risques de maladies diverses.
Ingrédients préoccupants et additifs en série
60 Millions de consommateurs révèle également que les listes d'ingrédients des bubble teas sont souvent chargées. En moyenne, les boissons comptent entre 18 et 24 ingrédients, dont de nombreux additifs comme des émulsifiants, des conservateurs et des colorants. Mathilde Touvier, directrice de l'équipe Inserm de recherche en épidémiologie nutritionnelle, souligne que ces boissons sont souvent classées comme des aliments ultra-transformés. Leur consommation excessive est liée à des pathologies chroniques, comme l'obésité et le diabète de type 2.
Des risques cachés pour la santé
Le bubble tea peut également contenir du benzoate de sodium (E211), un additif associé à diverses réactions allergiques et respiratoires. Des marques, comme Myo, ont été épinglées pour leur utilisation de cet additif. De plus, certains émulsifiants inclus dans la recette, tels que la gomme de xanthane, peuvent causer des troubles digestifs. En conséquence, il est crucial d'exercer une vigilance accrue lorsque l'on consomme ce type de boisson, car les effets cumulés des ingrédients peuvent s'avérer néfastes pour la santé.
