Célébrez les farfalles : recettes fraîches à découvrir

Lorsque le soleil commence à briller, il est grand temps de dire adieu aux plats réconfortants et de savourer des assiettes colorées et légères. Les pâtes, en particulier les farfalles, se présentent comme le choix parfait pour des repas rapides et conviviaux. Voici quelques recettes de farfalles à tester absolument, qui raviront vos papilles.

Recettes savoureuses de farfalles à essayer :

• Farfalles au thon et pesto
• Farfalles aux courgettes et fromage de chèvre
• Farfalles aux poivrons et ricotta
• Farfalles au saumon fumé

Farfalles au thon et pesto

Ingrédients :

• 2 boîtes de thon albacore au basilic
• 350 g de farfalles
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de gros sel
• 1 petite botte de basilic frais
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 6 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage.
2. Dans un mixeur, combinez l'ail pelé et le gros sel, puis mixez finement. Ajoutez le basilic et les pignons, et hachez grossièrement. Incorporez l'huile d'olive et mixez à nouveau. Ajoutez le parmesan et mélangez à la main.
3. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le thon, le pesto, ainsi que du poivre. Mélangez délicatement.
4. Servez avec du basilic et des pignons de pin sur le dessus.

Farfalles aux courgettes et fromage de chèvre

Ingrédients :

• 300 g de farfalles
• 2 courgettes
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de pesto de basilic
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire à couvert dans une poêle pendant 15 minutes.
2. Faites cuire les farfalles.
3. Mélangez le pesto avec les pâtes, ajoutez les courgettes cuites et émiettez le fromage de chèvre dessus. Rectifiez l'assaisonnement.
4. Dégustez sans attendre !

Farfalles aux poivrons et ricotta

Ingrédients :

• 250 g de farfalles
• 160 g de ricotta
• 2 poivrons de votre choix
• 1 oignon
• 1 échalote
• Persil plat au goût
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
2. Émincez l'oignon et l'échalote, et découpez les poivrons en petits cubes.
3. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'oignon, suivis des poivrons, jusqu'à tendreté.
4. Incorporez la ricotta, assaisonnez et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Versez sur les pâtes et décorez de persil.

Farfalles au saumon fumé

Ingrédients :

• 400 g de farfalles
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 gros oignon
• 1 petit bouquet d’aneth
• 1 citron
• 15 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez.
2. Découpez le saumon en lanières.
3. Mélangez le jus et le zeste de citron, et laissez infuser pendant 20 minutes, puis filtrez.
4. Dans un bocal, ajoutez l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive et la moutarde, puis secouez vigoureusement.
5. Incorporez le saumon et l'oignon haché aux pâtes, et ajoutez la sauce. Servez tiède ou frais.