Pour un dîner léger et de saison, optez pour un gâteau invisible en version salée. Un chef créatif a récemment partagé sur Instagram sa recette moelleuse à la courgette, idéale pour ravir vos convives.
Avec l'arrivée des premiers jours ensoleillés, les marchés regorgent de légumes colorés. Parmi eux, la courgette s'impose comme un incontournable. Ce légume versatile se prête à de nombreuses préparations, que ce soit en tatin, en soupe froide ou sous forme de gaufres salées. Le talentueux chef, connu sous le nom de hervecuisine, a présenté à ses 919 000 abonnés sur Instagram sa version alléchante du gâteau invisible à la courgette. Une recette à la fois simple et savoureuse qui ne manquera pas de séduire toute la famille.
les étapes pour réussir votre invisible à la courgette
Pour réaliser ce plat, commencez par découper trois courgettes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Si les courgettes sont bio, vous pouvez conserver leur peau après les avoir soigneusement rincées. Dans un saladier, battez quatre œufs avec des herbes de Provence et une pincée de fleur de sel. Ajoutez ensuite 150 ml de crème liquide (laitière ou végétale) et mélangez. Incorporez 125 g de farine de votre choix, telles que farine de blé ou de pois chiches. N'oubliez pas d'ajouter un filet d'huile d'olive avant d'incorporer les courgettes. Assurez-vous que la pâte se glisse bien entre chaque tranche de courgette. Versez ensuite le mélange dans un moule à gâteau. Pour un gâteau bien haut, privilégiez un petit moule de 16 centimètres. Saupoudrez de poivre et d'un autre filet d'huile d'olive, puis enfournez à 180 °C durant 45 minutes. Démoulez le gâteau une fois cuit et laissez-le refroidir avant de déguster. Pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses, n'hésitez pas à ajouter un peu de curry ou de fromage râpé à la préparation.
des idées de recettes de gâteaux invisibles salés
Le gâteau invisible ne se limite pas qu'à la version sucrée. En jouant avec les légumes de saison, vous pouvez concocter des plats savoureux. Pensez à essayer un invisible utilisant des aubergines et des tomates, accompagnées de billes de mozzarella. Une autre variante consiste à utiliser des poivrons et du fromage de brebis râpé, ou encore une version bicolore associant courgettes et tomates. Ce gâteau invisible, une fois découpé, fera le délice de vos invités à l'apéritif ou en plat principal.
