Les lasagnes à la raclette de Savoie sont un plat riche et savoureux, où la texture crémeuse du fromage se marie parfaitement avec la viande hachée et les tomates. Un délice irrésistible qui vous donnerai envie de vous resservir !
Préparation de la sauce tomate
Pour commencer, faites revenir un oignon émincé et une gousse d’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la pulpe de tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Si la sauce est trop acide, n’hésitez pas à ajouter une petite pincée de sucre.
Élaboration de la béchamel
Préchauffez votre four à 165 °C (th. 5-6). Dans une casserole, faites fondre du beurre hors du feu avant d’incorporer progressivement la farine et le lait tout en remuant. Remettez sur le feu doux et laissez épaissir. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Montage des lasagnes
Faites revenir la viande hachée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonnez avant de la mélanger à la sauce tomate. Découpez 6 tranches de raclette de Savoie et râpez le reste.
Pour assembler, déposez une couche de béchamel au fond du plat, puis entre chaque couche de lasagnes, ajoutez de la bolognaise et du fromage râpé. Terminez avec une couche de béchamel et les tranches de fromage sur le dessus.
Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes pour un résultat homogène et gratiné.
