La quiche épinard saumon fait partie des incontournables culinaires, alliant la richesse du saumon à la légèreté des épinards. Cette recette savoureuse se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner improvisé entre amis. Sa préparation est un vrai jeu d'enfant et demande un minimum d'ingrédients.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 150 g d'épinards hachés surgelés
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Disposez le saumon fumé coupé en morceaux uniformément sur le fond de tarte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Incorporez les épinards hachés, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez ce mélange sur les morceaux de saumon dans le moule.
Étape 6
Terminez en ajoutant le fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée à souhait.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que l'aneth ou le basilic, qui s'accordent parfaitement avec le saumon.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé fera merveille avec cette quiche, accentuant sa délicatesse.
Info en plus
La quiche, typique de la cuisine française, tire ses origines de Lorraine où elle était souvent préparée avec des lardons. Cette version au saumon et épinards apporte une touche de légèreté et de modernité à la recette classique.
