Pâté de campagne à la bière et aux noisettes

Dans un partenariat avec Hutchinson, je vous propose ma dernière création : un pâté de campagne inspiré par l'Eurovision. Bien que je n’aie pas prévu le plat portugais en l’honneur de leur victoire, j'ai concocté une recette qui fusionne des influences de plusieurs pays européens.

Un Mélange de Saveurs

Je vous présente un pâté de campagne qui allie savamment tradition française et ingrédients d’exception. En utilisant de la fameuse bière irlandaise Guinness et des noisettes issues du Piémont italien, j'ai voulu créer un mélange audacieux. Le résultat ? Deux bocaux de cette délicieuse préparation ayant disparu en un clin d'œil. Un véritable succès à refaire sans tarder !

À propos de moi

Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes accessibles et des menus de batch cooking faciles à réaliser. Redécouvrez le plaisir de cuisiner, amusez-vous en préparant de bons plats et régalez vos proches. Pensez aussi à me soutenir en consultant mon dernier livre : "C'est Light'ment bon!" chez Éditions Larousse.

Recette du Pâté de Campagne à la Bière et aux Noisettes

Ce pâté savoureux est préparé avec des viandes marinées dans de la bière, un délice à intégrer à vos apéros.

Préparation

• Ingrédients :
  
  • 400 g de poitrine de porc grasse
  • 320 g de foie de porc
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 25 cl de bière Guinness
  • 2 œufs moyens
  • ½ bouquet de persil plat
  • 50 g de noisettes
  • 20 g de sel
  • 4 g de poivre
  • 2 feuilles de laurier
• Instructions :
  
  1. Découpez la poitrine et le foie de porc en morceaux. Pelez les échalotes et coupez-les. Placez le tout dans un plat et ajoutez le paprika et la bière. Laissez mariner pendant 6 heures.
  2. Stérilisez les bocaux et rondelles en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  3. Égouttez la marinade, en conservant une cuillère à soupe, puis passez les viandes au hachoir.
  4. Ajoutez les œufs, le persil, les noisettes concassées, le sel et le poivre, et mélangez bien. Remplissez les bocaux.
  5. Placez les bocaux dans un autocuiseur avec de l’eau et cuisinez pendant 50 minutes à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
  6. À la fin, retirez l’autocuiseur et laissez la pression retomber doucement avant d’ouvrir.

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