Imaginez-vous savourant un moment chaleureux en famille avec un sachet de pop-corn fait maison, enrobé de caramel beurre salé. Cette combinaison de saveurs vous transportera dans un univers de délices. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez briller vos talents de cuisinier !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de maïs à éclater
- 200 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre salé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
- Un thermomètre de cuisine (optionnel)
Préparation
Étape 1
Chauffez une grande casserole à feu moyen, ajoutez un peu d'huile et le maïs à éclater. Couvrez avec un couvercle transparent pour surveiller les grains qui éclatent.
Étape 2
Dans une autre casserole, versez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une belle teinte dorée. Incorporez ensuite le beurre salé et mélangez jusqu'à obtenir un caramel lisse.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le bicarbonate de soude au caramel. Cela provoquera une légère mousse, c'est tout à fait normal ! Ce processus facilite l'enrobage des grains de pop-corn.
Étape 4
Versez rapidement le caramel sur le pop-corn chaud et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les grains soient uniformément enrobés.
Astuce de chef
Pour un pop-corn encore plus croustillant, faites-le sécher quelques minutes au four à 150°C après l'enrobage.
Accord boisson
Accompagnez ce délice d'une limonade maison bien fraîche pour équilibrer la douceur du caramel.
L'info en plus
Le caramel beurre salé, spécialité bretonne, évoque les plages ventées de Bretagne. Cette recette est devenue un must pour les amateurs de douceurs grâce à son côté régressif et irrésistiblement gourmand.
