Le 13 octobre, pour célébrer la journée internationale du hamburger, Julie Andrieu a dévoilé sa recette gourmande qui ne manquera pas de ravir petits et grands !
Le hamburger fait sans conteste partie des plats préférés des familles. Que ce soit pour un repas convivial ou un dîner rapide, il s’adapte à tous les goûts. Accompagné de frites, de salades ou de sauces variées, ce délicieux plat peut se décliner à l'infini. Julie, après avoir été inspirée par ses nombreux séjours aux États-Unis, nous propose une version savoureuse de ce classique.
La recette ultra-gourmande de hamburger de Julie Andrieu
Riche en saveurs et en textures, ce hamburger est une invitation à un voyage culinaire. Voici comment le préparer pour émerveiller vos convives.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de paleron de bœuf
- 40 g de graisse de bœuf ou de veau haché
- 6 tranches de poitrine fumée
- 2 pains à burger
- 60 g de cantal
- 4 tranches de tomate fraîche
- 30 g de cornichons aigres-doux
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 cœur de laitue
- Quelques gouttes de tabasco ou de sauce piment
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
Préparation en plusieurs étapes :
- Formez 2 steaks d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les au frais pendant au moins une heure.
- Émincez les cornichons et la salade après les avoir lavés.
- Coupez le fromage en tranches fines.
- Mélangez la mayonnaise, le ketchup et la sauce Worcestershire avec un trait de piment pour préparer la sauce.
- Dans une poêle chaude, faites cuire la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retirez-la sans laver la poêle.
- Salez et huilez les steaks avant de les cuire 2 minutes de chaque côté dans la poêle.
- Badigeonnez les steaks de moutarde, retournez-les et laissez cuire encore 3 minutes.
- Ajoutez les tranches de poitrine et de fromage sur les steaks, puis placez-les au four à 100 °C pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
- Dorez les pains dans la même poêle pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les tranches de tomates sur la base du pain.
- Mélangez la salade avec la sauce et répartissez sur le pain avec les steaks, cornichons et un peu de salade en sauce. Refermez avec le dessus des pains.
- Servez chaud et dégustez avec plaisir !
