Vous avez envie d’une douceur chocolatée et légère ? Ce brownie sans beurre, sans œufs ni sucre est la recette parfaite pour un goûter délicieux et rapide à préparer. Prêts à cuisiner ?
Ah le brownie... Ce gâteau emblématique est le choix idéal pour un petit plaisir coupable. Aussi bien les adultes que les enfants ne peuvent pas y résister. Cependant, la recette classique, bien que délicieuse, est souvent très riche en matières grasses et en sucre. Pour alléger cette gourmandise sans sacrifier le goût, il suffit de modifier quelques ingrédients. La recette magique ? Celle partagée par Samya, créatrice de contenu food connue sous le nom de @lefitbook sur Instagram. Cette version est sans beurre, sans œuf, et sans sucre ! Explorez cette recette à la fois savoureuse et saine.
Quel moule choisir pour des brownies réussis ?
Pour obtenir de beaux brownies, optez pour un moule rectangulaire. Cela permet d’obtenir la forme caractéristique et facilite la découpe en carrés. Pour un démoulage sans souci, choisissez un moule antiadhésif. Les moules en silicone sont naturellement antiadhésifs, tandis que ceux en acier ou en aluminium nécessitent souvent un revêtement spécifique. Si vous utilisez un moule standard, n’oubliez pas de tapisser le fond avec du papier cuisson pour éviter que le mélange accroche.
Recette saine et savoureuse de brownie
Cette recette de brownie est idéale pour un goûter léger. Sans les ingrédients qui rendent habituellement ce gâteau plus calorique, comme le beurre et le sucre, elle est également sans œufs, ce qui la rend parfaite pour ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances. Voici la recette proposée par Samya :
Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir 70 % fondu
- 150 g de compote de pomme
- 1 poignée de noix (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier (ajoutez les noix si désiré).
- Transférez le mélange dans un moule et ajoutez des noix sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir le brownie avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une meilleure texture avant de le découper.
Comment vérifier la cuisson d’un brownie ?
Pour déterminer si un brownie est cuit à la perfection, il existe quelques astuces simples. Observez d'abord si le dessus présente de légers craquelures avec de petits sillons. Ensuite, plantez la lame d’un couteau au centre. Si la lame ressort sèche, le brownie est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes pour garantir un résultat optimal.
