Plongez dans l'univers de la cuisine thaïlandaise avec cette recette facile de sauce maison qui apportera une explosion de saveurs à vos plats. Que vous souhaitiez l'utiliser pour accompagner viandes, nouilles ou légumes, cette sauce promet d'ajouter une touche d'exotisme à votre table. Les ingrédients sont aisément accessibles en ligne, facilitant ainsi votre expérience culinaire.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 ml de sauce soja
- 50 grammes de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- 200 ml de lait de coco en conserve
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le sucre brun et la pâte de tamarin.
Étape 2
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre.
Étape 3
Incorporez le lait de coco et la pâte de curry rouge, puis mélangez énergiquement.
Étape 4
Ajoutez le nuoc mam et l'huile de sésame, puis portez à ébullition.
Étape 5
Retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse.
Astuce du chef
Laissez reposer la sauce quelques heures au réfrigérateur avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.
Accord mets/vins
Pour sublimer cette sauce thaïlandaise, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Riesling ou un Sauvignon Blanc, qui se mariera parfaitement avec la richesse des épices.
En savoir plus
La sauce thaïlandaise est un pilier de la cuisine asiatique, connue pour sa capacité à équilibrer les saveurs salées, sucrées, épicées et acides. Incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée, elle saura rehausser chacun de vos plats.
