La quiche aux asperges et fromage est une préparation aussi savoureuse que simple à réaliser. Ce plat met en avant des ingrédients frais et de saison, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa texture crémeuse et ses arômes subtils séduiront à coup sûr les amateurs de gastronomie.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes d'asperges en conserve
- 1 unité de pâte brisée
- 150 grammes de fromage râpé
- 200 millilitres de crème liquide
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Égouttez les asperges puis découpez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la crème liquide, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Incorporez le fromage râpé au mélange et remuez bien.
Étape 6
Disposez les morceaux d’asperges sur le fond de tarte.
Étape 7
Versez ensuite la préparation à base de crème et fromage sur les asperges.
Étape 8
Enfournez votre quiche pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre quiche, envisagez de remplacer le fromage râpé par un mélange de comté et de parmesan. L’ajout d’herbes fraîches, comme le persil ou la ciboulette, apportera également une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis sera le parfait accompagnement pour votre quiche aux asperges et fromage. Ces vins équilibreront la richesse de la préparation avec une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Lorraine en France, la quiche lorraine est célèbre, mais la variante aux asperges et fromage est tout aussi délicieuse, mettant en avant des produits de saison et des saveurs raffinées.
