Les frites de patates douces au paprika offrent une alternative à la fois savoureuse et épicée aux frites classiques. Leur goût légèrement sucré, rehaussé par la touche fumée du paprika, apporte une note originale à vos plats. Voici comment préparer cet accompagnement délicieux qui ravira les papilles.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau d’office
- Robot multifonction
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez les patates douces et découpez-les en bâtonnets, similaires à ceux des frites ordinaires.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les bâtonnets de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, de manière à bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Disposez les frites sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en veillant à offrir de l'espace entre chaque bâtonnet.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée et d'une texture croustillante.
Étape 6
Retirez du four et servez chaud, avec éventuellement une légère pincée de paprika pour les amateurs de saveurs marquées.
Astuces de chef
Pour des frites encore plus croustillantes, faites tremper les bâtonnets de patates douces dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner. Cela aide à réduire l’amidon et améliore la texture.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces frites, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités sublimeront le mélange sucré et épicé des frites.
À savoir
Originaire des zones tropicales d'Amérique du Sud et centrale, la patate douce est riche en bêta-carotène, vitamines A et C, ainsi qu'en fibres, faisant d'elle un accompagnement nutritif idéal pour vos repas.
